さば界のエリート
「とろさば」料理

「女性も入りやすくて美味しい居酒屋は?」「本通りで美味しい海鮮丼ランチを食べたい!」そんなときはぜひ当店へ!さば料理のプロフェッショナルである料理長と、さば愛あふれるスタッフが、広島の皆さば(様)に、「とろさば」の魅力をお届けします。

MENU LIST

サバ愛にあふれたメニューの一部をご紹介します。
丼スタイル

丼スタイル

¥990

全8種類のからお好みの丼をチョイス!1度で2度美味しい、出汁茶漬けにできます。
詳しくはこちら

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さばの塩焼き定食

¥1,250

脂のりのりとろさばを、塩のみでシンプルに焼きました!

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さば寿司定食

¥1,250

さば料理専門店SABARの原点はここから始まった!自慢のさば寿司をお楽しみください。

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さばの唐揚げ定食

¥830

鶏もびっくり!? さばの唐揚げ。サクサク&ジューシーな唐揚げはごはんのおかずにぴったり♪

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とろさばの味噌煮定食

¥1,070

心までとろける?真空低温調理でふんわり仕上げた、とろける味噌煮。ひと味もふた味も違う!

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さばの蒲焼き定食

¥830

ふっくらサバのフィレを特製あまからの蒲焼に!ライバルはうなぎです。

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SABARカルテット盛り合わせ

¥1,250

とろさばのお造り、とろしめさば、とろさばの漬け、とろさばの燻製、SABAR自慢のとろさばづくし4種盛り。お造りで迷ったら、コレ!

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メガとろさばの塩焼き

¥2,130

一度食べたら忘れられない!最高級の東北の巨大マサバを塩のみで焼きました!

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さば寿司盛り合わせ

¥1,380

松前風とろさば寿司、とろさば棒寿司、焼きさば寿司の盛り合わせ。定番人気の三種類を食べ比べてみてください。

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さばのなめろう

¥550

味噌と薬味でたたいた房総半島の漁師飯。鮮度抜群のさばで作りました。

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元祖SABARの胡麻さば

¥580

博多名物の胡麻さばをアレンジ!三陸沖のとろけるお造りと胡麻の旨味が特製タレと最高のハーモニーを醸します。

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SABARのフィッシュ&チップス

¥680

ビールで仕上げたさばのフリット。アイリッシュパブの味わい。

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さばと季節野菜の天ぷら

¥680

サクサク食感の衣にフワフワのサバがシンプルに美味い!
※季節によって野菜が異なります。

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さばの串焼き4種盛り合わせ

¥980

食べやすさが人気!迷ったらコレ!お得な串の盛り合わせ。
チーズ、梅しそ、ガーリック、塩

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へしこと野菜のアヒージョ

¥630

鯖街道の食文化の探求から極上のへしこを作り上げる職人さんと出会い、SABARのために「へしこ」を作っていただきました。

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スーパー美人サラダ

¥830

薫製さばとスーパーフードでヘルシーなアンチエイジングなイタリアンサラダ。

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さばのトマト煮チーズグラタン

¥680

たっぷりなチーズでサバをマイルドに包み込む。トマトとサバの旨味の相乗効果でさらに美味しい!

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さばみそカレーのナンピザ

¥680

さばの味噌煮とスパイスの旨味相乗効果で間違いない美味しさをピザ風に仕立ててお届け。

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サバッと〆のラーメン

¥500

特製サバ出汁醤油にさっぱりレモンの酸味が一役演じる〆の王道!

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季節果実のシャボン玉パフェ

¥380

あっさりジェラートに季節のフルーツがシャボン玉みたいな器に入った小さなパフェです。

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プレミアムとろさばプラン

¥3,800

前菜・お造り・焼物・冷菜・揚物・〆物・汁物・デザートの8品。
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サバもサマー大好き夏サバプラン

¥2,800〜

SABARの人気メニューてんこ盛りのコースです。
詳しくはこちら

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三陸直送!最強とろさば重

¥1,700

さばの漬け丼&蒲焼丼、唐揚げにつくね、とろ〆さばに南蛮漬けなど、SABARのいいとこ全部がお重になりました。

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さばの唐揚げ弁当

¥650

ボリューム満点、大人気のさばの唐揚げ弁当。
ごはんの大盛り無料♪

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とろさば漬け丼弁当

¥900

当店丼人気ナンバー1!、とろさばの漬け丼がお弁当になりました。
ごはんの大盛り無料♪

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スマホから簡単オーダーも

登録簡単!スマホから待たずに簡単オーダー!
ご注文はこちらから
※上記サイトはスマホ専用です。

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生ビール【中】

¥500

おつかれさばです! 

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最強フルーツサワー

各¥600

パイナップル・キウイ・ストロベリー・マンゴー・ベリー
ノンアルコールは各500円

Highball

ハイボール

¥420

メガハイボール

¥750

ジンジャーハイボール

¥450

Cocktail

カシスソーダ

¥500

カシスオレンジ

¥500

ピーチソーダ

¥500

Sour

最強レモンサワー

¥580

トマトサワー

¥470

赤しそサワー

¥500

Soft drink

ウーロン茶

¥320

コーラ

¥320

ジンジャーエール

¥320

CONCEPT

とろさばを世界へ

まだ出会ったことのない
「とろさば」との出会いの場

「とろさば」を世界へ。をコンセプトに2014年にSABARが誕生し、「とろさばの輪」を広げてきました。「とろさば」とは、お口の中でとろける食感と、深い味わい。栄養価の高いサバの中でも選りすぐりのエリートの事。世界中の方に、その美味しさと感動に出会って頂くべく真心を込めて、とろさば料理の提供を行っています。

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WHAT WE DO

私たちにできること

鯖やグループは、さば寿司を製造・販売する「鯖や」、さば料理専門店を運営する「SABAR」、サバの海面養殖などを手掛ける「フィッシュ・バイオテック」の3社からなり、『サバのある生活を提供する』を会社使命とし、サバの総合商社をめざして、日本の水産業の一助となるべく邁進しています。

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ONLINE STORE

SABARの味をご家庭でも

鯖専門店から、おいしい鯖を食卓へ!鯖やグループのオンラインストアでは、「鯖や」「SABAR」がおつくりする鯖専門店自慢の商品をご購入いただけます。

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STAFF 募集

スタッフはわきあいあいみんな仲良しスタッフは本当にみんなフレンドリー先輩スタッフも親切すぎるほどフォローしますのでバイトデビュー、飲食、未経験の方も安心してスタートして頂けます!

GUIDANCE

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赤色:店舗休業日  次月の店休日はこちらから

  • 2022.5.29

    サバもサマー大好き【夏さばプラン】

    少人数の歓迎会お集まり、当日のご予約もOK♪ SABARの人気メニューてんこ盛りのコースです。各コース〆のご飯ものはなんと8種類の丼からお選びいただけます。詳しくはこちらから

  • 2022.4.5

    SABAR自慢のお弁当はいかがですか♪

    大人気の唐揚げ(さばの)弁当や半身丸ごと脂のりのり塩焼き弁当、ちょっぴり贅沢に三陸直送!最強とろさば重などなど、自慢の味をテイクアウト! 詳しくはこちらから

  • 2022.4.5

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住所:
広島市中区本通4-25(ひろしま国際ホテル目の前)
営業時間:
11:38~14:38 (L.O. 14:00)
17:00~22:38 (L.O. 21:38 )
アクセス:
アストラムライン本通駅徒歩4分
広電本線立町駅徒歩4分
定休⽇:
火曜日

※ 全席禁煙  店外・屋外に喫煙スペースがございます。

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082-240-5050