MENU LIST
サバ愛にあふれたメニューの一部をご紹介します。


さばの塩焼き定食
¥1,220
脂のりのりとろさばを、塩のみでシンプルに焼きました!

さば寿司定食
¥1,220
さば料理専門店SABARの原点はここから始まった!自慢のさば寿司をお楽しみください。

さばの唐揚げ定食
¥800
鶏もびっくり!? さばの唐揚げ。サクサク&ジューシーな唐揚げはごはんのおかずにぴったり♪

とろさばの味噌煮定食
¥1,020
心までとろける?真空低温調理でふんわり仕上げた、とろける味噌煮。ひと味もふた味も違う!

さばの蒲焼き定食
¥800
ふっくらサバのフィレを特製あまからの蒲焼に!ライバルはうなぎです。

SABARカルテット盛り合わせ
¥1,250
とろさばのお造り、とろしめさば、とろさばの漬け、とろさばの燻製、SABAR自慢のとろさばづくし4種盛り。お造りで迷ったら、コレ!

メガとろさばの塩焼き
¥2,130
一度食べたら忘れられない!最高級の東北の巨大マサバを塩のみで焼きました!

さば寿司盛り合わせ
¥1,380
松前風とろさば寿司、とろさば棒寿司、焼きさば寿司の盛り合わせ。定番人気の三種類を食べ比べてみてください。

さばのなめろう
¥550
味噌と薬味でたたいた房総半島の漁師飯。鮮度抜群のさばで作りました。

元祖SABARの胡麻さば
¥580
博多名物の胡麻さばをアレンジ!三陸沖のとろけるお造りと胡麻の旨味が特製タレと最高のハーモニーを醸します。

SABARのフィッシュ&チップス
¥680
ビールで仕上げたさばのフリット。アイリッシュパブの味わい。

さばと季節野菜の天ぷら
¥680
サクサク食感の衣にフワフワのサバがシンプルに美味い!
※季節によって野菜が異なります。

さばの串焼き4種盛り合わせ
¥980
食べやすさが人気!迷ったらコレ!お得な串の盛り合わせ。
チーズ、梅しそ、ガーリック、塩

へしこと野菜のアヒージョ
¥630
鯖街道の食文化の探求から極上のへしこを作り上げる職人さんと出会い、SABARのために「へしこ」を作っていただきました。

スーパー美人サラダ
¥830
薫製さばとスーパーフードでヘルシーなアンチエイジングなイタリアンサラダ。

さばのトマト煮チーズグラタン
¥680
たっぷりなチーズでサバをマイルドに包み込む。トマトとサバの旨味の相乗効果でさらに美味しい!

さばみそカレーのナンピザ
¥680
さばの味噌煮とスパイスの旨味相乗効果で間違いない美味しさをピザ風に仕立ててお届け。

サバッと〆のラーメン
¥500
特製サバ出汁醤油にさっぱりレモンの酸味が一役演じる〆の王道!

季節果実のシャボン玉パフェ
¥380
あっさりジェラートに季節のフルーツがシャボン玉みたいな器に入った小さなパフェです。

三陸直送!最強とろさば重
¥1,500
さばの漬け丼&蒲焼丼、唐揚げにつくね、とろ〆さばに南蛮漬けなど、SABARのいいとこ全部がお重になりました。

さばの唐揚げ弁当
¥600
ボリューム満点、大人気のさばの唐揚げ弁当。
ごはんの大盛り無料♪

とろさば漬け丼弁当
¥850
当店丼人気ナンバー1!、とろさばの漬け丼がお弁当になりました。
ごはんの大盛り無料♪

スマホから簡単オーダーも
登録簡単!スマホから待たずに簡単オーダー!
ご注文はこちらから
※上記サイトはスマホ専用です。

生ビール【中】
¥500
おつかれさばです!

最強フルーツサワー
各¥600
パイナップル・キウイ・ストロベリー・マンゴー・ベリー
ノンアルコールは各500円
Highball
ハイボール
¥420
メガハイボール
¥750
ジンジャーハイボール
¥450
Cocktail
カシスソーダ
¥500
カシスオレンジ
¥500
ピーチソーダ
¥500
Sour
最強レモンサワー
¥580
トマトサワー
¥470
赤しそサワー
¥500
Soft drink
ウーロン茶
¥320
コーラ
¥320
ジンジャーエール
¥320
CONCEPT
とろさばを世界へ
まだ出会ったことのない
「とろさば」との出会いの場
「とろさば」を世界へ。をコンセプトに2014年にSABARが誕生し、「とろさばの輪」を広げてきました。「とろさば」とは、お口の中でとろける食感と、深い味わい。栄養価の高いサバの中でも選りすぐりのエリートの事。世界中の方に、その美味しさと感動に出会って頂くべく真心を込めて、とろさば料理の提供を行っています。
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WHAT WE DO
私たちにできること
鯖やグループは、さば寿司を製造・販売する「鯖や」、さば料理専門店を運営する「SABAR」、サバの海面養殖などを手掛ける「フィッシュ・バイオテック」の3社からなり、『サバのある生活を提供する』を会社使命とし、サバの総合商社をめざして、日本の水産業の一助となるべく邁進しています。
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ONLINE STORE
SABARの味をご家庭でも
鯖専門店から、おいしい鯖を食卓へ!鯖やグループのオンラインストアでは、「鯖や」「SABAR」がおつくりする鯖専門店自慢の商品をご購入いただけます。
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STAFF 募集
スタッフはわきあいあいみんな仲良しスタッフは本当にみんなフレンドリー先輩スタッフも親切すぎるほどフォローしますのでバイトデビュー、飲食、未経験の方も安心してスタートして頂けます!
GUIDANCE
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※ 赤色:店舗休業日 次月の店休日はこちらから


- 住所:
- 広島市中区本通4-25(ひろしま国際ホテル目の前)
- 営業時間:
- 11:38~14:38 (L.O. 14:00)
17:00~22:38 (L.O. 21:38 ) - アクセス:
- アストラムライン本通駅徒歩4分
広電本線立町駅徒歩4分 - 定休⽇:
- 火曜日
※ 全席禁煙 店外・屋外に喫煙スペースがございます。
お電話でのご予約はこちら
082-240-5050